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Nonna Papera
14 maggio 2018
Caponata incendiaria

VERDURE,  che passione! Eppure so che molti di voi non le amano: peccato, sono una vera miniera di VITAMINE e sali minerali. Vi assicuro che basta trovare la ricetta giusta per imparare ad apprezzare per esempio melenzane e sedano.

La caponatina incendiaria che tanto piace a Ciccio è meravigliosamente saporita: occorrono 6 MELANZANE, 5 PEPERONI, 2 cipolle, 4 pomodori, un gambo di sedano, 20 olive verdi, due cucchiai di CAPPERI tritati, 4 cucchiai di aceto e olio d’oliva quanto basta.

Per questa ricetta la presenza della mamma è indispensabile: voi potete aiutarla lavando e pulendo le verdure, ma del lato FRITTURA deve occuparsene lei! 

Cuocete in abbondante olio le melanzane tagliate a pezzi e NON sbucciate, aggiungete i peperoni a strisce e dopo pochi minuti toglieteli  dal tegame; usando quello stesso olio rosolate poi le cipolle affettate e i pomodori finché non avranno assunto la consistenza di una SALSA.

A questa salsa aggiungete le melanzane e i peperoni già cotti, il SEDANO, i capperi e le olive. Per ultimo versate nel miscuglio di verdure l’aceto allungato con un po’ d’acqua e addolcito da un cucchiaino di zucchero.

Portate infine a BOLLORE e lasciate cuocere a fuoco lento per qualche minuto.

La caponata è un piatto tipico della cucina siciliana: diffusa lungo tutto il Mar Mediterraneo, riscuote grande successo in tutti i migliori ristoranti del mondo. Immaginate quanto possa essere buona preparata con le verdure appena colte nell’ORTO della mia fattoria!

E ora… a voi il mestolo, amici: leggete e cucinate!

NONNA PAPERA

 

 

tag: curiosità, cucina, ricette
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paperinoyeah
09 febbraio 2019 - 11:28

Non l'ho mai mangiata ma sembra veramente buona!

minny05
17 gennaio 2019 - 16:08

mia mamma fa spesso la caponata e usa gli stessi ingredienti di Nonna Papera, è molto gustosa e saporita perfetta per il pranzo e per la cena.

AlessiaT75
31 maggio 2018 - 18:51

Buooona ! Ma quanto è pesante

23 maggio 2018 - 12:49

Amen piacciono le verdure tranne il sedano e le carote. Elena melanzane crude.
Amo le olive verdi , i pomodori,funghi,gli spinaci... È tanto altro

fiore
16 maggio 2018 - 15:32

Non vado l'ora di provarla, sembra deliziosa!

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Tra parentesi,che tante persone cantino una sola canzone è già successo nella canzone "We are the World".Scritta da Michael Jackson,cantata da 45 celerità (per la maggior parte statunitensi),era destinata all'Africa e tutti i proventi furono devoluti all'Etiopia,in quegli anni straziata da una carestia.
Se qualcun'altro conosce canzoni di questo tipo me lo dica.Spero che cercherete queste canzoni,ne vale la pena

caterinetta

Zucchero,elisa,J-Ax.I cantanti sono tanti,tante sono le canzoni.E se esistesse una canzone che cantano tutti insieme?E esiste!Si tratta della canzone "Domani",uscita nel 2009,scritta da diversi cantanti per le persone che sono state colpite dal terremoto dell'Aquila,del 2009.Tutti i ricavati sono andati a sostenere gli aquilani e altri colpiti.Hanno collaborato a cantare quella canzone più di 50 cantanti,e anche diversi gruppi musicali.
Cercatela.è molto bella e per certi versi commovente.

caterinetta

Oggi la mia papera-avatar è nella sua cameretta e si sta dedicando a farsi bella lei in effetti è sempre così chic e graziosa

Nivea91

Oggi la mia papera-avatar (e quindi io ) sta molto meglio e perciò può uscire e a dare a fare un po' di shopping in qualche centro commerciale :-D

Nivea91

@caterinetta
prego, a proposito, ti ho chiesto degli scambi visto che ti faceva piacere!mi sembri molto gentile! t.v.b. anche ioda quanto tempo sei su questo sito?

ciop

a@panda99
da bananacarl, non riesco a mandarti la richiesta d'aMICIZIA. ME LA MANDI TU?

bananacarl

ciao a tutti,
non riesco più a mandare la richiesta d'amicizia. come è possibile?????

bananacarl

Sembra che oggi la mia papera-avatar (cioè io ) stia un po' meglio con il piede su cui si era fatta male, credo che oggi possa uscire un po'... Speriamo bene

Nivea91

@ Lick2007 ti ho messo un LIKE

Milla

@Nivea91 io adoro la Geografia storia italiano e un po matematica

Milla
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