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Nonna Papera
14 maggio 2018
Caponata incendiaria

VERDURE,  che passione! Eppure so che molti di voi non le amano: peccato, sono una vera miniera di VITAMINE e sali minerali. Vi assicuro che basta trovare la ricetta giusta per imparare ad apprezzare per esempio melenzane e sedano.

La caponatina incendiaria che tanto piace a Ciccio è meravigliosamente saporita: occorrono 6 MELANZANE, 5 PEPERONI, 2 cipolle, 4 pomodori, un gambo di sedano, 20 olive verdi, due cucchiai di CAPPERI tritati, 4 cucchiai di aceto e olio d’oliva quanto basta.

Per questa ricetta la presenza della mamma è indispensabile: voi potete aiutarla lavando e pulendo le verdure, ma del lato FRITTURA deve occuparsene lei! 

Cuocete in abbondante olio le melanzane tagliate a pezzi e NON sbucciate, aggiungete i peperoni a strisce e dopo pochi minuti toglieteli  dal tegame; usando quello stesso olio rosolate poi le cipolle affettate e i pomodori finché non avranno assunto la consistenza di una SALSA.

A questa salsa aggiungete le melanzane e i peperoni già cotti, il SEDANO, i capperi e le olive. Per ultimo versate nel miscuglio di verdure l’aceto allungato con un po’ d’acqua e addolcito da un cucchiaino di zucchero.

Portate infine a BOLLORE e lasciate cuocere a fuoco lento per qualche minuto.

La caponata è un piatto tipico della cucina siciliana: diffusa lungo tutto il Mar Mediterraneo, riscuote grande successo in tutti i migliori ristoranti del mondo. Immaginate quanto possa essere buona preparata con le verdure appena colte nell’ORTO della mia fattoria!

E ora… a voi il mestolo, amici: leggete e cucinate!

NONNA PAPERA

 

 

tag: curiosità, cucina, ricette
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AlessiaT75
31 maggio 2018 - 18:51

Buooona ! Ma quanto è pesante

23 maggio 2018 - 12:49

Amen piacciono le verdure tranne il sedano e le carote. Elena melanzane crude.
Amo le olive verdi , i pomodori,funghi,gli spinaci... È tanto altro

fiore
16 maggio 2018 - 15:32

Non vado l'ora di provarla, sembra deliziosa!

Marylisa
15 maggio 2018 - 19:50

Gnamm lo proverò a me piacce sia la verdura che la frutta. Grazie nonna!!!

SuperSabri
15 maggio 2018 - 14:15

Sembra buona! La proverò di sicuro, le verdure non mi dispiacciano

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Chanel91

Ciao Astrid, è Harry il protagonista della filastrocca che hai citato? a te piace il Signore degli anelli? Lo conosci?

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@blakpanter non ti trovo sul cerca amici ma vorrei essere tua amica da dove scrivi?

CATERIN

Cara @Saro2007 grazie per l amicizia.

astrid

Ho mandato la mia papera-avatar in missione spaziale sulla luna...e che bell'equipaggiamento!!! io penso che i viaggi nello spazio siano fantastici ma sono difficili e occorre una adeguata preparazione! Ma sarebbe un'esperienza incredibile

Chanel91

@Rainbow prima di uscire dall'ambiente avatar devi cliccare il tasto salva le modifiche ... inizialmente anche a me lo faceva ma perchè non cliccavo questo tasto...
Spero di esserti stata di aiuto

3l3fiamma

Chi vuole essere mio amico ?????

ele

Cara @Chanel91

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